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水果玉米是转基因的吗？

水果玉米以它的鲜嫩多汁，甜美可口，可以生食等特点备受推崇，但与此同时，大家也会提出质疑：水果玉米是近些年才走进我们的生活，那水果玉米是不是转基因食物呢？

其实，水果玉米是美国人在1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，所以属于杂交种类的一种，就像杂交水稻一样安全，我国水果玉米品种的培育是从20世纪50年代初就开始了。1968年，中国农业大学首次研发出“北京白砂糖”品种。而近几年，与甜玉米有关的几个基因序列和与其关联的分子标记都已经被找到，育种家还可以依靠分子标记辅助选择技术来加快育种进程。此外，还有利用花药组织培养技术来加快隐性基因的纯合进程的选育方法，也开始受到育种家的重视。这些育种技术并没有涉及到单个或少数几个结构和功能已知的目的基因的插入，也没有对基因进行修饰、敲除、屏蔽等的改变，通俗点说的话，通过以上这些方法培育出来的甜玉米都不是转基因玉米。很多人因为水果玉米的甜味不同于普通玉米，就认为水果玉米是转基因技术培育的，这其实是没有想到玉米自己的基因突变也会产生不一样的性状。

而水果玉米之所以这么甜，主要是因为水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少。总而言之，水果玉米是传统育种技术的产物，和转基因技术没关系。

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