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Date: 2020-05-23 00:00:00Written By

如何区别现榨果汁和勾兑果汁

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无论是在餐厅吃饭,还是在街边购买饮料,市面上出售的各种鲜榨果汁,相比于其他饮料,正在以其健康的概念备受欢迎。

但消费者买到的“鲜榨果汁”真的是用鲜果现榨的吗?今天就来教你如何区分现榨饮品和勾兑果揭秘:果汁鲜为人知的3大真相  

 

1、鲜榨果汁多为勾兑 成本1元卖30元  一位多年从事饮料生意的业内人士表示,市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁,最便宜的也要30多元,贵的甚至100多元,那么,用这种浓缩果汁调制的果汁,成本又有多少钱呢?业内人士表示,用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁,成本只要1块多! 

2、勾兑果汁所含的营养成分比水果要少很多  勾兑果汁的营养和水果有相当大的差距,千万不要把两者混为一谈,果汁不能完全代替水果。  

3、未经高温消毒的果汁可能是不安全的  最近,食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说,危险不大,但是,对于孩子,老人和其他免疫力低下的人群来说,最好不要喝这样的果汁,在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。 在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场,小生产商则未必。所以,你要留心,多问。

 

探究:  勾兑果汁对健康有什么危害  那么这种用浓缩果汁、果味香精和色素等勾兑的所谓 “鲜榨果汁”真的能和新鲜果汁一样营养、健康吗?  

 

无论是营养还是口感,用浓缩果汁加工出来的果汁都比真正的鲜榨果汁差得远。一些小店为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同,会使用一定量的色素,色素如果超量,就可能会对健康造成影响。  

如果这些用来勾兑果汁的原料都是正规厂家生产的话,对健康影响还不大。需要注意的是,一些饮品店的卫生条件较差,工作人员可能根本没有健康证明,其加工出来的饮品可能会对消费者的身体健康构成潜在威胁。

 

前几天,抖音上出现了一些科普坏水果不可食用的抖音,引发超过百万点赞,过亿播放,引起网友热议和转发。来自北京大学第一医院的医师@医路向前巍子 说道,水果一旦烂了,里面的霉菌霉丝将在整个果体大量繁殖,当中的黄霉曲素则是最强的致癌物质。就算切掉坏的部分,好的那一面也不能食用了!人们如果食用,轻则可能只是呕吐腹泻,重则可能对人的神经系统和呼吸系统造成伤害。

如果你还不能很直观感受这个危害,请看显微镜下的烂果,满是菌种。所以我们吃了无良商家用烂果做的饮料,后果或不堪设想!分析化学专家还指出过,即使是已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用,也会对人造成不可逆转的伤害,甚至可能致癌。因此,无论是勾兑还是坏果,应当杜绝!

 

鉴别:  教你如何鉴别鲜榨与勾兑果汁  

真正鲜榨果汁放一段时间易分层  新鲜的果汁带有水果的天然芬芳,而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽,应呈浑浊状态,会有大量果肉,放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮,颜色鲜艳,一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠,甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻,就有可能是勾兑而成。

  

此外,对于鉴别鲜榨和勾兑果汁,营养专家还给出了4点建议:

1.看颜色。鲜榨的果汁色泽自然,用餐巾纸擦拭盛放果汁的杯子内壁,如果餐巾纸上留下的颜色鲜艳且长时间不褪色,那么很可能就不是正品。

2.看泡沫。鲜榨果汁的泡沫比较持久,而勾兑果汁的泡沫很快就会消失。

3.闻气味。鲜榨果汁的香味比较自然清淡,区别于添加了香精的果汁。

4.尝一下。一些水果(例如木瓜)含糖量不高,榨取出的新鲜果汁甜味比较淡,而勾兑的果汁则口感上甜味十足。 END 金棒棒食品生产原料精选自国内外原产地优质品种,根据中医学养生理论及药食同源原理进行科学搭配组合,采用了日本先进的“蒸制”技术工艺精制而成,完整地保留了食材的原物状和营养成分,且加工过程做到未经过放射性照射工艺和无使用任何食品添加剂。产品真空包装常温保存,制成饮品原汁原味,不沉淀、不上火。明显区别于其它产品的加工方法和因添加剂使用泛滥而不能满足于消费者追求健康和养生的更高层次的消费需求!


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